Sopa Maridatge divendres dia 4.

El proper divendres dia 4 tenim tornem als origens, un dia al mes, un únic servei, Jorge  cuinarà els seu menú degustació, com al Taller de Cuina.

Aquest serà el primer d’ una saga de menús on vol continuar sorprenent al nostres clients i amics.

LIMA 

De vuelta a los orígenes.

 

El divendres al Taller ens vestim de gala, amb un servei acurat, com sempre em sabut fer, on acompanyarem el sopar amb una selecció de vins increíbles.

Menú

Ostra marinada en salsa PONZU
Cava Solà Raventós 1 any de barrica. 

Tàrtar de tomàquet
Tártar de tomate.
Vinho verde Portugal.

Albergínia blanca fumada, tòfona d’ estiu i avellanes.
Berenjena blanca ahumada, trufa de verano y avellanas.
Emma,  blanc Natural Celler Vega Aixalà. 

Causa cruixent, ají groc i bonítol.
Causa crujiente, ají amarilla y bonito.
Tretze, Mas la Caçadora, Montsant 

Ceviche de calamar.
Ribeiro Antonio Monteiro  crianza  2014 Galícia.

Anticucho de Rap
Anticucho de Rape.
Sa Natura Celler Piñol Terra Alta 

Terrina de cueta de porc i gamba vermella.
Terrina de rabo de cerdo y gamba roja.
Samsó celler Vega Aixlà  D.O. Conca de Barberà.  

Sorbet de poma i api.
Sorbete de manzana y apio.
Verema Tardana moscatel espumoso Cheste Valencia. 

45€ aigües, pa i café inclòs.

per mes info o reserves trucar al 977 13 90 12
o aquí 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *