La Carta

Oscar i Jorge,

Després d’11 anys al Taller de Cuina ens hem traslladat al Serrallo.
Proposem una carta senzilla i de sabor. Cuina mediterrània amb tocs de la cuina NIKKEY,
la fusió entre les cultures Peruanes i Japoneses, però amb la base de la nostra cuina, la cuina mediterrània.

Ostra Guilardau encevitxzada 3.50€
Ostra Guilardau encevichada

Lamines de bacallà esqueixat amb tomata i encurtits. 8.50€
Laminas de bacalao marinado con tomate y encurtidos.

Salmórejo amb tartar de tonyina, tofu i algues encurtides. 7.95€
Salmorejo con tartar de atún, tofu y algas encurtidas.

“Salpicón” japonés de marisc, pop, llagostins, cranc Blau i verdures 9.90€
Salpicón japonés de marisco, pulpo, langostinos, cangrejo azul i verduras.
Tartar de tomàquet, anguila kabayaki i encurtits 12.0€
Tartarí de tomate, anguila kabayaki y encurtidos. .

Taco vegetal, salmó fumat, tomata marinat, avocat, crema agria i mini amanida. 10.50€
Taco vegetal, salmón ahumado, tomate marinado, aguacate, crema agria y mini ensalada, ( 4 unitats)

Albergínia marinada/ Berenjena marinada. 10.50€
Albergínia japonesa fregida amb miso, sashimi de salmò i kimchi .
Berenjena japonesa frita con miso, sashimi de salmón y kimchi.

Ceviche. 13.90 €
Corball en ceviche marinat amb llima, ají groc, ceba lila, blat de moro cruixent, moniato i cilantre.
Corvina en ceviche marinada en lima, ají amarillo, cebolla lila, maiz crujiente, boniato y cilantro.

Causa Limenya de vieires amb maionesa anticuchera i picada chalaca 4un. 12.00€
Causa limeña de vieiras con mayonesa anticuchera y picada chalaca 4un.

Tàrtar de tonyina marinada vermella 14.50€
Tàrtar de atún rojo marinado
#Els Fregits/ Los Fritos

Croqueta de botifarra negra amb bacallà 2.40 uni.
Crqueta de butifarra negra con bacalao

Les nostre braves, mil fulles de patata brava i romesco picant. 6.50€
Nuestras bravas, mil hojas de patata brava con romesco picante.

Tempura de gamba blanca de Tarragona. 11.00€
Tempura de gamba blanca de Tarragona.
#ARROCES

Arròs al forn de gamba vermella*
Arroz al horno de gamba roja 15.50€

Arròs negre al forn de calamarsets i musclos.*
Arroz negro al horno de calamarcitos y mejillones. 14.50€

Fideuâ de xipironets.*
Fideûa de chuipirones. 12.00€

* Mínim dos persones, mínimo dos personas.

Caneló XL /Canelon XL 9.90€
Caneló de rostit pero gran, beixamel i parmesà.
Canelón de asado, pero uno grande, con bechamel y parmesano.

Saltat d’ arròs tradicional “CHIFA” i sashimi de salmó 10.50€
Salteado de arroz tradicional CHIFA y sashimi de salmón

Pan Bao mussola en adob i fregit, i regat amb salsa tàrtara (2unitats) 13.50€
Pan Bao de cazón en adobo y frito, y regado con salsa tartara. (2 Unidades)

#Graella de carbó i Planxa

Musclos especiats/ Mejillones especiados 8.50€
Musclos a la planxa i regats amb la seva picada especiada.

Gamba vermella de Tarragona a la graella 6 unitats. Talla Petita. 12.50€
Gamba de Tarragona a la brasa 6 unidades Talla pequeña.

Tataki de tonyina vermella i wok de verdures 15.00€
Tataki de atún rojo y wok de verduras.

Ventresca de tonyina a la graella i escalivada 15.50€
Ventresca de atún a la brasa y escalibada.

Pop a la graella/Pulpo a la brasa. 16.50€
Pota de pop cuita i acabada a la graella i acompanyada d’ un lingot de trinxat de patata.
Pata de pulpo cocida y acabada a la brasa y acompañado de un lingote de “tinchat” de patata.

Sèpia, panxeta ibèrica i albergínia fumada. 16.00€
Sipia, panceta ibérica y berenjena ahumada. .

Anticucho de rap marinat a la graella i saltat de quinoa 17.50€
Anticucho de rape marinado a la brasa y salteado de quínoa.

Olla barrejada de callos de vedella i cargols de mar. 12.90€
Olla mareada de callos de ternera y caracoles de mar.

Peus de porc desossats i calamarcets 13.80€
Pies de cerdo deshuesados y calamarcitos

“Abanico” de porc ibèric de gla a la graella, patates i pebrots. 14.00€
Abanico de cerdo ibérico de bellota a la brasa, patata y pimientos. .

Pany de costella tipo RIBS feta a baixa temperatura i graella i amanida Japonesa. 16.00€
Paño de costilla tipo RIBS a baja temperatura y acabada a la brasa con su ensalada Japonesa.
Canya de vedella farcit de saltat d’ entrecot , patates palla i pebrots. 17.50€
Caña de ternera rellena de salteado de entrecot, patatas paja y pimientos.

Entrecot 500g 21.00€
Entrecot a la graella amb la seva guarnició de temporada.
Entrecot a la brasa con su guarnición de temporada.

IVA inclòs

Pa de coca amb tomàquet / pan de coca con tomate 3.00€
Pa normal 1.50€

Recuerde avisarnos de las intolerancias y alergias. Podemos adaptar nuestros platos para niños si lo desea.

Els plats senyalats contenen gluten
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