La Carta

Oscar i Jorge,

Després d’11 anys al Taller de Cuina ens hem traslladat al Serrallo.
Proposem una carta senzilla i de sabor. Cuina mediterrània amb tocs de la cuina NIKKEY,
la fusió entre les cultures Peruanes i Japoneses, però amb la base de la nostra cuina, la cuina mediterrània.

#Plats Marinats/ platos marinados
Ostra en salsa Ponzu, o encevitxades. 3.50€
Ostra en salsa Ponzu o encevichada.

Encenalls de bacallà esqueixat amb tomata i encurtits. 8.50€
Laminas de bacalao marinado con tomate y encurtidos.

“Salpicón” japonés de marisc, pop, llagostins, cranc Blau i verdures 9.90€
Salpicón japonés de marisco, pulpo, langostinos, cangrejo azul i verduras.

Taco vegetal, salmó fumat, tomata marinat, avocat, crema agria i mini amanida. 10.50€
Taco vegetal, salmón ahumado, tomate marinado, aguacate, crema agria y mini ensalada, ( 4 unitats)

Causa Limenya de bonítol marinat i acabat a la graella 4un. 12.00€
Causa limeña de bonito marinad y acabado a la brasa. 4un.

Calçots a la planxa, vieires, panxeta cruixent i romesco 12.50€
Calsots a la plancha, vieiras, panceta crujiente y romesco

Carxofes a la brasa i pernil ibèric. 12.50€
Laminas de bacalao marinado con tomate y encurtidos.

Albergínia marinada/ Berenjena marinada. 12.50€
Albergínia japonesa fregida amb miso, sashimi de salmò i kimchi .
Berenjena japonesa frita con miso, sashimi de salmón y kimchi.

Ceviche de corvall, llima, ají groc, ceba lila, blat de moro cruixent, moniato i cilantre. 13.90 €
Corvina en ceviche marinada en lima, ají amarillo, cebolla lila, maiz crujiente, boniato y cilantro.

Steak Tàrtar de vedella i mantega especiada 14.50€
Steak Tàrtar de ternera y mantequilla especiada.

Tàrtar de tonyina marinada vermella 14.50€
Tàrtar de atún rojo marinado
#Els Fregits/ Los Fritos
Croqueta de rostit i shitake 2.40 uni.
Crqueta de asado y shitake

Les nostre braves, mil fulles de patata brava i salsa Huancaina 6.90€
Nuestras bravas, mil hojas de patata brava con y salsa Huancaina

“Papa” farcida de pulled porc, salsa tàrtara i arrebossada amb panco. 7.90 uni.
Papa rellena de pulled porc, salsa tartara y rebozada en panco.

Tempura de gamba blanca de Tarragona. 11.00€
Tempura de gamba blanca de Tarragona.
#ARROCES
Arròs al forn de gamba vermella*
Arroz al horno de gamba roja 15.50€

Arròs negre al forn de calamarsets i musclos.*
Arroz negro de calamarcitos y mejillones. 14.50€

Fideuâ de xipironets.*
Fideûa de chuipirones. 12.00€

* Mínim dos persones, mínimo dos personas.

#Els plats mes tradicionals/ Nuestros platos mas tradicionales.

Caneló XL /Canelon XL 9.90€
Caneló de rostit pero gran, beixamel i parmesà.
Canelón de asado, pero uno grande, con bechamel y parmesano.

Ramen tradicional Japonès de verduretes 10.50€
Ramen tradicional Japonés de verduritas

Okonomayaki amb pollastre, escames de bonítol sec i maonesa de miso. 12.50€
Okonomayaki de pollo, escamas de bonito seco i mayonesa de miso.

Saltat d’ arròs tradicional CHIFA d’ ànec i Edamame. 15.50€
Salteado de arroz tradicional CHIFA de pato y Edemamae.
#Graella de carbó i Planxa
Musclos especiats/ Mejillones especiados 8.50€
Musclos a la planxa i regats amb la seva picada especiada.

Moixina de Tarragona arrebossada sobre suquet THAI 14.50€
Moixina de Tarragona rebozada sobre “suquet” de TAHI”

Tataki de tonyina vermella i wok de verdures 15.00€
Tataki de atún rojo y wok de verduras.

Ventresca de tonyina a la graella i escalivada 15.50€
Ventresca de atún a la brasa y escalibada.

Pop a la graella/Pulpo a la brasa. 17.50€
Pota de pop cuita i acabada a la graella i acompanyada d’ un lingot de trinxat de patata.
Pata de pulpo cocida y acabada a la brasa y acompañado de un lingote de “tinchat” de patata.

Sèpia a la graella i suquet de all i pebre amb verdures. 14.50€
Sipia a la brasa con “suquet de allipebre” con verduras.

Melós de vedella, xirivies a la graella i puré de carbassa ECO. 15.00 €
Meloso de ternera, chirivias a la brasa y puré de calabaza ECO..

Anticucho de porc ibèric i saltat de quinoa. 12.00€
Anticucho de cerdo ibérico y salteado de quínoa.

Olla barrejada de “callos” de vedella i sèpia. 12.90€
Olla mareada de callos de ternera y sipia.

Peus de porc desossats i calamarcets 13.80€
Pies de cerdo deshuesados y calamarcitos

“Abanico” de porc ibèric de gla a la graella, patates i pebrots. 14.00€
Abanico de cerdo ibérico de bellota a la brasa, patata y pimientos. .

“Picanha de vedella a la graella, patates i pebrots. 15.00€
Picaña de Ternera a la brasa, patata y pimientos. .
Entrecot 500g 21.00€
Entrecot a la graella amb la seva guarnició de temporada.
Entrecot a la brasa con su guarnición de temporada.
IVA inclòs

Pa de coca amb tomàquet / pan de coca con tomate 3.00€
Pa normal 1.50€
Pa celiac 1.50€
Recuerde avisarnos de las intolerancias y alergias. Podemos adaptar nuestros platos para niños si lo desea.

Els plats senyalats contenen gluten
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